> বার্গার বানাতে কি কি লাগে। বার্গার রেসিপি। চিকেন বার্গার। বার্গার কিং

বার্গার বানাতে কি কি লাগে। বার্গার রেসিপি। চিকেন বার্গার। বার্গার কিং

বার্গার বানাতে কি কি লাগে। বার্গার রেসিপি। চিকেন বার্গার। বার্গার কিং


আসাসালামু আলাইকুম। আজকে আমরা বহুল জনপ্রিয় ফাস্টফুড বার্গার নিয়ে আলোচনা করবো। বার্গার বিশ্বে সর্বাধিক ব্যবহৃত একটি খাদ্য। বার্গার এর প্রচল শুরু হয় মূলত নববই এর দশকে। বার্গার একটি ফ্যাটি ও মুখরোচক খাবার। ফাস্টফুডের প্রতি যাদের দুর্বলতা রয়েছে তাদের প্রথম প্রছন্দ বার্গার।

শহরের ফাস্টফুডের দোকান গুলোতে বাহারী রকমের বার্গার পাওয়া যায়। যেমন বিগ ম্যাক বার্গার, নাগা বার্গার, চিকেন বার্গার ইত্যাদি লোভনীয় বার্গার। খাদ্রপ্রেমিদের কথা মাথায় রেখে আজকে বার্গার তৈরিতে কি কি উপকরণ লাগে? কি ভাবে বার্গার বানাতে হবে ইত্যাদি বহুবিধ আলোচনা করা হবে।

বার্গার কি

বার্গার হলো একটি স্যান্ডউইচ যা সাধারণত দুই টুকরো রুটির মধ্যে রান্না করা মাংসের কিমা দিয়ে তৈরি করা হয়। বার্গার সাধারণত গরুর মাংস দিয়ে তৈরি করা হয়, তবে এটি মুরগির মাংস বা ভেড়ার মাংস দিয়েও তৈরি করা যেতে পারে। মাংসের কিমা সাধারণত লবণ, গোলমরিচ, এবং অন্যান্য মশলা দিয়ে স্বাদযুক্ত করা হয়।

বার্গার সাধারণত বিভিন্ন উপকরণ দিয়ে পরিবেশন করা হয় যেমন: মেয়োনেজ, টমেটো, লেটুস, পেঁয়াজ, চিজ, সসেজ, ভেজিটেবল, ইত্যাদি। বার্গার বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি। এগুলি ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁ এমনকি বাড়িতেও পরিবেশন করা হয়। 

বার্গার বিভিন্ন আকারের হয়ে থাকে। কিছু বার্গার ছোট এবং সরু আবার কিছু বার্গার বড় এবং ভারী। কিছু বার্গার রুটির মধ্যে মাংসের কিমা দিয়ে তৈরি করা হয়।

বার্গার একটি সুস্বাদু খাবার যা সব বয়সের মানুষের জন্য উপভোগ্য। বার্গার একটি দ্রুত এবং সহজ খাবার হতে পারে, বা এগুলি বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য তৈরি করা যেতে পারে।

বার্গার কত প্রকার হতে পারে

বার্গার বিভিন্ন উপায়ে তৈরি করা যেতে পারে।মানুষের পচ্ছন্দ অনুসারে, বার্গারগুলিকে নিম্নলিখিত প্রকাবে বিভক্ত করা যেতে পারে: 
  • গরুর মাংসের বার্গার: গরুর মাংসের বার্গার হল সবচেয়ে জনপ্রিয় বার্গার। এগুলি সাধারণত গরুর মাংসের কিমা দিয়ে তৈরি করা হয়, তবে এগুলি গরুর মাংসের টুকরো দিয়েও তৈরি করা যেতে পারে।
  • মুরগির বার্গার: মুরগির বার্গারগুলি গরুর মাংসের বার্গারের চেয়ে কম চর্বিযুক্ত এবং কম ক্যালোরিযুক্ত। এগুলি সাধারণত মুরগির মাংসের কিমা দিয়ে তৈরি করা হয়।
  • ভেড়ার মাংসের বার্গার: ভেড়ার মাংসের বার্গারগুলি গরুর মাংসের বার্গারের চেয়ে আরও বেশি সুস্বাদু এবং আরও বেশি মুখরোচক।
অন্যান্য বার্গারের মধ্যে রয়েছে:
  • আকার অনুসারে: বার্গারগুলি ছোট, মাঝারি, বা বড় আকারে আসতে পারে।
  • রুটির ধরন অনুসারে: বার্গারগুলি সাধারণত টোস্টেড রুটির মধ্যে পরিবেশন করা হয়, তবে এগুলি কেক, প্যানকেক, বা অন্যান্য ধরণের রুটির মধ্যেও পরিবেশন করা যেতে পারে।
  • সসের ধরন অনুসারে: বার্গারগুলি সাধারণত মেয়োনেজ, টমেটো সস, বা বিশেষ ধরণের সসের সাথে পরিবেশন করা হয়।
কিছু নির্দিষ্ট ধরণের বার্গার যা জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে সেগুলির মধ্যে রয়েছে
  • ইতালিয়ান বার্গার: ইতালিয়ান বার্গারগুলিতে সাধারণত পনির, মাশরুম, এবং পেঁয়াজ থাকে। 
  • মেক্সিকান বার্গার: মেক্সিকান বার্গারগুলিতে সাধারণত টেকো সস, লস, এবং কাঁচা পেঁয়াজ থাকে। 
  • জাপানি বার্গার: জাপানি বার্গারগুলিতে সাধারণত জাপানি সস, ওয়াসাবি, এবং মেয়োনেজ থাকে। 
  • কোরিয়ান বার্গার: কোরিয়ান বার্গারগুলিতে সাধারণত কোরিয়ান সস, কেচাপ, এবং চিলি থাকে। 
  • বাংলাদেশী বার্গার: বাংলাদেশী বার্গারগুলিতে সাধারণত গরুর মাংস, চিকেন, বা সবজি থাকে। এগুলিতে সাধারণত মেয়োনেজ, টমেটো সস, এবং পেঁয়াজ থাকে। বার্গার একটি অত্যন্ত বৈচিত্র্যময় খাবার।

বার্গার বানাতে কি কি লাগে

আমরা এখন বিভিন্ন বার্গার রেসিপি সম্পর্কে জানবো। কিভাবে বার্গার বানাতে হয়। বার্গার তৈরিতে কি কি উপকরণ ব্যবহার করতে হয়। কিভাবে পরিবেশন করতে হয় ইত্যাদি।

চিকেন চিজ বার্গার রেসিপি

ফাস্টফুডের মধ্যে অনেকেই বার্গার খেতে পছন্দ করেন। তবে বার্গার সাধারণত আমরা রেস্তোরাঁ থেকে কিনে খেয়ে থাকি। তবে আপনি চাইলে ঘরেই তৈরি করতে পারেন চিকেন চিজ বার্গার। চিকেন চিজ বার্গার তৈরিতে যে সকল উপকরণ প্রয়োজন ও প্রস্তুত প্রণালী নিম্নরুপ-
  • ৫০০ গ্রাম মুরগির মাংসের কিমা
  • ১/২ চা চামচ লবণ
  • ১/৪ চা চামচ
  • গোলমরিচের গুঁড়া
  • ১/৪ চা চামচ ধনে গুঁড়া
  • ১/৪ চা চামচ জিরা গুঁড়া
  • ১/৪ চা চামচ রসুন গুঁড়া
  • ১/৪ চা চামচ পেঁয়াজ গুঁড়া
  • ৪টি বার্গার বান
  • ২ টুকরো চেডার চিজ
  • ১/২ কাপ মেয়োনেজ
  • ১/২ কাপ টমেটো সস
  • ১/৪ কাপ সালাদ
  • ১/৪ কাপ পেঁয়াজ কুচি 
চিকেন বার্গার প্রস্তুত প্রণালী 
  • একটি বড় পাত্রে মুরগির মাংসের কিমা, লবণ, গোলমরিচের গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, রসুন গুঁড়া, এবং পেঁয়াজ গুঁড়া একসাথে ভালোভাবে মেখে নিন।
  • ৪টি সমান অংশে মাংসের কিমা ভাগ করুন এবং প্রতিটি অংশকে গোল করে প্যাটি বানিয়ে নিন
  • একটি বড় প্যানে মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন।
  • প্যাটিগুলি দুদিকে সোনালি বাদামী এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। প্রায় ৫-৭ মিনিট প্রতিটি পাশে।
  • একটি বার্গার বানের (পাউরুটি) নিচের অংশে মেয়োনেজ, টমেটো সস, সালাদ, পেঁয়াজ কুচি, এবং একটি প্যাটি দিন।
  • প্যাটির উপর একটি চেডার চিজ দিন।
  • উপরের বান দিয়ে ঢেকে দিন।
  • সসের সাথে পরিবেশন করুন।
আপনি পনির ছাড়াও চিকেন বার্গার তৈরি করতে পারেন। আপনি আপনার পছন্দসই অন্যান্য উপকরণ যোগ করতে পারেন, যেমন বেকন, মাশরুম, বা সসেজ। আশা করি এই রেসিপিটি আপনাকে সুস্বাদু চিকেন চিজ বার্গার তৈরি করতে সাহায্য করবে।

নাগা বার্গার তৈরির রেসিপি

নাগা বার্গার তৈরির রেসিপি জন্য প্রয়োজন প্যাটি তৈরি করা। চিকেন, বিফ যেকোন প্যাটি দিয়ে আপনি বার্গার বানাতে পারেন। প্যাটি বানানোর নিয়ম চিকেন বা বিফ বার্গারের মতই। নাগা বার্গারের বিশেষত্ত্ব হলো নাগা সস। এখন আমরা নাগা সস তৈরির রেসিপি সম্পর্কে জানবো

নাগা সস/ বোম্বে মরিচের সস তৈরির রেসিপি

নাগা সস তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ যোগাড় ও নিন্মলিখিত পদ্ধতি অনুসরণ করতে হবে-
  • ৪টি বোম্বাই মরিচ 
  • ১/২ কাপ মেয়োনেজ
  • ১/৪ কাপ টমেটো সস
  • ১/৪ চা চামচ চিলি সস
  • ১/৪ চা চামচ লবণ
নাগা সস তৈরির প্রণালী
  • একটি কড়াইতে পানি ফুটিয়ে নিন
  • ফুটন্ত পানিতে বোম্বাই মরিচগুলি দিয়ে ১-২ মিনিট রাখুন।
  • মরিচগুলি পানি থেকে তুলে ঠান্ডা করে নিন।
  • মরিচগুলির খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং বীজগুলি ফেলে দিন।
  • একটি ব্লেন্ডারে মরিচ, মেয়োনেজ, টমেটো সস, চিলি সস, এবং লবণ একসাথে ব্লেন্ড করুন।
  • ব্লেন্ড করা সস একটি পাত্রে ঢেলে ফ্রিজে রেখে দিন।
নাগা বার্গার বিশেষ কারনে স্পেশাল। নাগা বার্গার নানা সস দিয়ে পরিবেশন করতে হয়। নাগা সস ছাড়া নাগা বার্গার কল্পনাই করা যায় না।

ইতালিয়ান বার্গার তৈরির রেসিপি

ইতালিয়ান বার্গার সুস্বাদু ও স্বাদে অন্যন্য। ইতালিয়ান বার্গার গরুর মাংসের প্যাটি, মোজারেলা পনির, টমটো সস, পেঁয়াজ, লেটুস এবং টমেটো দিয়ে তৈরি করা হয়।

ইতালিয়ান বার্গারের কিছু বৈশিষ্ট্য

  • প্যাটি: ইতালিয়ান বার্গারের প্যাটিতে ইতালীয় মশলা যেমন বেসিল, অরেগানো এবং রসুন যোগ করা হয়।
  • পনির: মোজারেলা পনির ইতালিয়ান বার্গারের জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় পনির, তবে আপনি অন্যান্য ইতালীয় পনির যেমন প্রোভোলোন বা পারমেসানও ব্যবহার করতে পারেন।
  • টপিংস: টমেটো সস, পেঁয়াজ, লেটুস এবং টমেটো ইতালিয়ান বার্গারের জন্য সবচেয়ে
ইতালিয়ান বার্গার তৈরির উপকরণ:
  • প্যাটির জন্য ৫০০ গ্রাম গরুর মাংসের কিমা
  • ১/৪ কাপ পেঁয়াজ কুচি
  • ১ টেবিল চামচ রসুন কুচি
  • ১ টেবিল চামচ শুকনো বেসিল
  • ১ টেবিল চামচ শুকনো অরেগানো
  • ১/২ চা চামচ লবণ
  • ১/৪ চা চামচ গোলমরিচ
  • ১/৪ কাপ ব্রেড ক্রাম্ব
  • ১ টি ডিম
টপিংস তৈরির উপকরণ

ইতালিয়ান বার্গারের স্বাদ বৃদ্ধিতে বিশেষ উপাদান ব্যাবহার করা হয় যা টপিংস নামে বেশ পরিচিত। টপিংস তৈরিতে যেসকল উপকরণ ব্যবহার করা হয় তা নিম্নরুপ-
  • ৪ টি বার্গার বান
  • ৪ টি মোজারেলা পনিরের টুকরা
  • ১/২ কাপ টমেটো সস
  • পেঁয়াজ কুচি
  • লেটুস পাতা
  • টমেটো পাতা

ইতালিয়ান বার্গার প্রস্তুতি প্রণালী

প্রয়োজনীয় উপকরণ যোগাড় করা হয়ে গেলে ইতালীয়ান বার্গার প্রস্তুত করা জন্য কিছু ধাপ অনুসরণ করতে হয় তা নিম্নরুপ-
  • প্যাটি তৈরি: একটি বড় বাটিতে গরুর মাংসের কিমা, পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, বেসিল, অরেগানো, লবণ, গোলমরিচ, ব্রেড ক্রাম্ব এবং ডিম একসাথে ভালো করে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি ৪ টি সমান ভাগে ভাগ করে প্যাটিতে তৈরি করুন।
  • বার্গার রান্না: একটি গ্রিল প্যান বা বারবিকিউ গ্রিল মাঝারি আঁচে গরম করুন। প্যাটিগুলোতে অল্প তেল ব্রাশ করুন এবং প্রতি পাশে ৪-৫ মিনিট করে রান্না করুন। অথবা প্যাটিগুলো ভেতর থেকে পুরোপুরি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত হালকা আঁচে রান্না করুন।
  • বার্গার একত্রিত করা: বার্গার বানগুলো মাঝখান থেকে কেটে দুই ভাগ করে নিন। বানের এক অংশে টমেটো সস ছড়িয়ে দিন। তার উপরে একটি প্যাটি, মোজারেলা পনিরের টুকরা, পেঁয়াজ কুচি, লেটুস পাতা এবং টমেটো পাতা রাখুন। বানের অন্য অংশ দিয়ে ঢেকে দিন এবং পরিবেশন করুন।
কানাডিয়ান বার্গার আরো সুস্বাদু করতে কিছু গোপণ টিপস ফলো করুন-
  • আরও সুস্বাদু বার্গারের জন্য, আপনি প্যাটিতে আপনার পছন্দের অন্যান্য উপাদান যোগ করতে পারেন, যেমন শুকনো টমেটো, জলপাই, বা মরিচ।
  • আপনি যদি পছন্দ করেন, তাহলে আপনি বার্গারগুলো বেক করতে পারেন। একটি বেকিং শীটে বার্গারগুলো রাখুন এবং 180°C তাপমাত্রায় 15-20 মিনিটের জন্য বেক করুন।
  • বার্গারের সাথে আপনার পছন্দের যেকোনো সাইড ডিশ পরিবেশন করতে পারেন, যেমন ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, সালাদ, বা ওয়াটার ক্রেসন।
খাদ্যপ্রিয় মানুষদের জন্য আজকের বার্গার রেসিপি অনেকে সাহায্য করবে বলে মনে করছি। আপনারা বাসায় বার্গার তৈরি করতে চেষ্টা করছেন তাদের জন্য আজকের আর্টিকেলটি বেস্ট অপশন। আজকের লেখাটি সম্পর্কে আপনার মতামত জানাতে কমেন্ট করুন। ধন্যবাদ।

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন

0 মন্তব্যসমূহ
* Please Don't Spam Here. All the Comments are Reviewed by Admin.