> বার্গার প্যাটি তৈরির রেসিপি। বিগ ম্যাক বার্গার প্যাটি তেরির উপকরণ

বার্গার প্যাটি তৈরির রেসিপি। বিগ ম্যাক বার্গার প্যাটি তেরির উপকরণ



আসসালামু আলাইকুম। আশা করছি আপনারা সকলে ভালো আছেন। আজকে আমরা বিগ ম্যাক বার্গারের (big mac beef) প্রধান উপাদান বিগ ম্যাক প্যাটি সম্পর্কে জানবো। পূর্বে আমরা বিগ ম্যাক বার্গার তৈরির রেসিপি সম্পর্কে জেনেছি।

বিগ ম্যাক বার্গার বিশ্বে জনপ্রিয় একটি ফাস্টফুড ডিস। ম্যাকডোনাল্ডস সর্বপ্রথম বিগ ম্যাক বার্গার প্রচলন করে ৯০ এর দশকে। এটির অন্যন্য স্বাদ ও বৈশিষ্ট্যের করণে একটি দ্রুত সময়ের মধ্যে জনপ্রিয়তা লাভ করে। বিগ ম্যাক প্যাটি তৈরিতে বিশেষ কিছু উপকরণ ব্যবহার করা হয়। আজকে আমরা ম্যাক প্যাটি সম্পর্কে বিস্তারিত জানবো। আশা করছি সকলেই শেষ পর্যন্ত আমাদের সাথে থাকবেন।

বিগ ম্যাক বার্গার প্যাটির ইতিহাস

১০০ % গরুর গোশত দিয়ে তৈরি করা হয় বিগ ম্যাক প্যাটি। গরুর গোশতের সাথে প্রয়োজনীয় উপকরণ যেমন: লবণ, মরিচ ইত্যাদি মিশিয়ে প্যাটি তৈরি করা হয়। ১৪৫-১৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় প্যাটি গুলি প্রক্রিয়াকরণ করা হয়। নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় পৌছানোর পর প্যাটি গুলি বান (পাউরুটি) উপর দিয়ে লেটুস পাতা, পনির, মেয়োনিজ, পেঁয়াজ ও ম্যাক বিগ সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

প্যাটি গুলো স্বাদ ও আকারের জন্য খাদ্য প্রিয় সকলের নিকট অনেক জনপ্রিয়। এক একটি প্যাটি প্রায় ১/৪ পাউন্ড ওজনের হয়ে থাকে। বিগ ম্যাগ প্যাটি বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় হ্যামবার্গার প্যাটি। প্যাটি গুলো বার্গার, স্যান্ডউইচের মূল উপাদান।

বিগ ম্যাক বার্গার প্যাটির উপকরণ

প্যাটি তৈরিতে আমাদের প্রথমে গোশতের কিমা বানাতে হবে। এর পর যে সকল উপাদান যোগ করে বিগ ম্যাক বর্গার প্যাটি তৈরি করা হবে সেই সম্পের্কে এখন আলোচনা করবো-
  • ১ পাউন্ড গরুর মাংসের কিমা (৮০/২০)
  • ১/২ কাপ বান (পাউরুটির) রুটির টুকরো
  • ১/৪ কাপ দুধ, ১ টি ডিম
  • ১/৪ কাপ কাটা পেঁয়াজ
  • ১ টেবিল চামচ ক্যাচআপ
  • ১ টেবিল চামচ বিগ ম্যাক সিক্রেট বা (Worcestershire সস)
  • ১ চা চামচ লবণ
  • ১ চামচ মেয়োনিজ
  • ১/২ চা চামচ গোলমরিচ

বিগ ম্যাক বার্গার প্যাটির প্রস্তুত প্রণালী

বিগ ম্যাক প্যাটি প্রস্তুত প্রণালীতে যে সকল বিষয় আমাদের লক্ষ্য রাখতে হবে তা হলো সঠিক মিশ্রণ তৈরি। সকল উপাদান প্রয়োজন অনুসারে মিশিয়ে আমরা বার্গার প্যাটি প্রস্তুত করতে পারি। প্যাটি প্রস্তুতে যে সকল বিষয় আমাদের লক্ষ্য রাখতে হবে তা হলো-
  • একটি বড় বাটিতে গরুর মাংসের কিমা, বান বা পাউরুটির টুকরো, দুধ, ডিম, পেঁয়াজ, ক্যাচআপ, Worcestershire সস, লবণ এবং মরিচ একত্রিত করতে হবে। ভালো করে মিশ্রণটি মিশিয়ে নিতে হবে।
  • মিশ্রণটিকে চারটি সমান অংশে ভাগ করুন এবং প্রতিটি অংশকে একটি বলের মধ্যে গোল করুন। এরপর একটি প্লেটে প্যাটিগুলিকে হালকাভাবে চেপে ধরুন যতক্ষণ না সেগুলি প্রায় ১/২ ইঞ্চি পুরু হয়।
  • একটি বড় পাত্রে মাঝারি আঁচে গরম করুন। প্যানে তেল দিন। প্যাটিগুলিকে প্যানে যোগ করুন এবং প্রতিটি ৩-৪ মিনিট বা পছন্দসই রান্না করুন।
  • বার্গারের বানে (পাউরুটি) প্যাটি পরিবেশন করুন।

বিগ ম্যাক বার্গার প্যাটির উপকারিতা

বার্গার প্যাটির শুধু খেতেই সুস্বাধু না এটিতে অনেক উপকারিতা রয়েছে তার মধ্যে রয়েছে প্রচুর পুষ্টি গুন। বিগ ম্যাক প্যাটি যে সকল উপকারিতা রয়েছে তা নিম্নরুপ-
  • প্রোটিন: বার্গার প্যাটি প্রোটিনের একটি ভালো উৎস, যা পেশী বৃদ্ধি এবং মেরামতের জন্য প্রয়োজনীয়।
  • লোহা: লোহা শরীরে অক্সিজেন বহন করতে সাহায্য করে।
  • জিঙ্ক: জিঙ্ক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং ক্ষত নিরাময়ের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
  • ভিটামিন B12: ভিটামিন B12 স্নায়ু কোষের কার্যকারিতা এবং লাল রক্ত ​​কণিকা উৎপাদনের জন্য প্রয়োজনীয়।

বিগ ম্যাক বার্গার প্যাটি ব্যবহারে সর্তকতা

প্রতিটি বস্তুর যেমন সুবিধা রয়েছে তেমনি কিছু ক্ষেত্রে অসুবিধা রয়েছে। আমরা এখন বিগ ম্যাক বার্গার প্যাটি ব্যবহারে কিছু সতর্কতা অবলম্বন করবো।
  • চর্বি: বার্গার প্যাটিতে চর্বির পরিমাণ বেশি হতে পারে, বিশেষ করে যদি সেগুলি উচ্চ চর্বিযুক্ত গরুর মাংস দিয়ে তৈরি করা হয়।
  • সোডিয়াম ও ক্যালোরি: বার্গার প্যাটিতে সোডিয়ামের ও ক্যালোরির পরিমাণ বেশি হতে পারে।
বার্গার প্যাটিতে চর্বি ও সোডিয়ামের পরিমান বেশী থাকায় বার্গার প্যাটি ব্যবহারের আমাদের সতর্ক থাকতে হবে।

স্বাস্থ্যকর বিগ ম্যাক বার্গার প্যাটি তৈরি করার উপায়

মুখরোচক ও খাদ্র প্রিয় সকলের কাছে বার্গার প্যাটি অনেক প্রিয়। বার্গার প্যাটিটি স্বাস্থ্যকর উপারে তৈরি করতে আমাদের যে সকল বিষয় লক্ষ্য রাখতে হবে-
  • চর্বিহীন বা কম চর্বিযুক্ত গরুর মাংস ব্যবহার করুন। প্যাটিতে পাউরুটির টুকরো যোগ করুন।
  • অতিরিক্ত সোডিয়াম এড়াতে লবণের পরিমাণ কমিয়ে দিন। আপনার পছন্দের অনুসারে বার্গারে শাকসবজি, ফল, এবং স্বাস্থ্যকর সস যোগ করতে পারেন।

বার্গার প্যাটি ব্যবহার হয় যেখানে

ম্যাক বার্গার প্যাটি শুধু বার্গার তৈরিতে ব্যবহার হয় এমনটি নয়। নানাবিধ ব্যবহার রয়েছে প্যাটির। আজকে আমরা বিগ ম্যাক বার্গার প্যাটির বহুবিধ ব্যবহার সম্পর্কে আলোচনা করবো।
  • বার্গার: বার্গার প্যাটির সবচেয়ে জনপ্রিয় ব্যবহার হল বার্গার তৈরি করা। বার্গার বান, প্যাটি, টমেটো, পেঁয়াজ, লেটুস, পনির এবং আপনার পছন্দের অন্যান্য টপিংস দিয়ে তৈরি করা হয়।
  • স্যান্ডউইচ: বার্গার প্যাটি স্যান্ডউইচেও ব্যবহার করা যেতে পারে। বার্গার প্যাটি, টমেটো, পেঁয়াজ, লেটুস, পনির এবং আপনার পছন্দের অন্যান্য টপিংস দিয়ে একটি বান, রুটি বা পিটাতে স্তর করুন।
  • সালাদ: বার্গার প্যাটি সালাদেও ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি সালাদে কাটা বার্গার প্যাটি যোগ করুন এবং আপনার পছন্দের শাকসবজি, ড্রেসিং এবং অন্যান্য টপিংস দিয়ে টস করুন।
  • অন্যান্য ব্যবহার: বার্গার প্যাটি টাকো, বুরিটো, এবং এমনকি পিজাতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

বার্গার প্যাটির জন্য কিছু রেসিপি

  • ক্লাসিক বার্গার
  • চিজবার্গার
  • বেকন চিজবার্গার
  • জালাপেনো চিজবার্গার
  • ব্ল্যাক বীন বার্গার
  • টার্কি বার্গার
  • মাছের বার্গার
প্রিয় পাঠক, আমরা বিগ ম্যাক বার্গার এর প্যাটি কিভাবে তৈরি করতে হয় সে সম্পর্কে বিস্তারিত জানলাম। আজকে আমরা যে সকল বিষয় নিয়ে আলোচনা করলাম তা আমাদের খাদ্য তালিকায় রাখা জরুরি। তবে যেহেতু এটা চর্বি যুক্ত খাবার তাই আমাদের উচিত স্বাথ্যবিধি মেনেই প্যাটি খাদ্য হিসেবে গ্রহণ করা।

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন

0 মন্তব্যসমূহ
* Please Don't Spam Here. All the Comments are Reviewed by Admin.